시레기 된장국


지난 주에 동네 마트에서 시레기가 한 주먹에 천원씩 하더라고요.
그 때 두 개 사서 따로 묶어 냉동실에 넣어놨는데, 오늘 마침 눈에 띄어서 해먹었습니다.


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시레기는 찬 물에 풀어 해동하고...


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완도산 멸치다시 육수를 만들어 둡니다. 일년 내내 거의 대부분의 육수는 이걸로 내는 듯~!

네...공구에서 산 겁니다. ㅋ
http://naviga.co.kr/200174

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소고기 볶아둔 것 조금 넣습니다.
시레기국 먹을때 고기 씹히면 그 씹는 맛이 좋더라고요.



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육수가 제법 실하게 나왔습니다.
이제 시레기를 넣고...


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된장을 풀어서 끓입니다.


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저는 양파를 꼭 넣어요.
양파랑 마늘 매니아~!



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션하게 끓입니다.



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먹을 땐 김치 속 조금 얹어서 먹습니다.
(사실 시레기 된장국 어릴땐 텁텁한 한약 맛이 나는 거 같아서 별로 안 좋아했는데...김치 속 조금 넣으면 훨씬 좋은 것 같더라고요)





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김치가 맛있게 익어서 요즘 밥도둑이네요. ^^

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이렇게 다 비우는데 인증샷까지 찍으며 딱 6분 걸렸습니다. 말 그대로 흡입! ^^;;;;

참고로, 
암환자들의 식단에도 시래기가 빠지지 않을 만큼 이제 시래기는 대표적인 웰빙 식품으로 주목받는데요.  특히 다음과 같은  효능이 있습니다.

시래기는 칼슘, 철분 등의 무기질과 비타민, 식이섬유가 많은데요. 식이섬유는 혈액 중 포도당 흡수와 콜레스테롤을 낮춰 당뇨와 동맥경화 예방에 좋습니다. 

*이영석(암 전문병원장) : "시래기에는 많은 항산화 물질이 들어 있습니다. 특히 그 중에는 감귤보다도 1.7배 이상 많은 비타민 C와 당근보다 많은 베타카로틴이 들어 있고, 또 우유보다 많은 비타민 B1과 B2가 들어 있습니다. 암의 발생을 억제하는데 도움을 줄 수 있습니다." 

즉, 당뇨와 암환자에 특효!



kbs 시레기 관련 방송 보기(아래)

http://news.kbs.co.kr/news/NewsView.do?SEARCH_NEWS_CODE=2391491&retRef=Y&source=http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=foxo7&logNo=130124493997&beginTime=0&jumpingVid=&from=search&redirect=Log&widgetTypeCall=true&topReferer=http://search.naver.com/search.naver?ie=UTF-8&query=%EC%8B%9C%EB%A0%88%EA%B8%B0%ED%9A%A8%EB%8A%A5&&source=http://news.kbs.co.kr/science/2011/11/21/2391491.html