머위닭갈비볶음밥과 머위국라면사리 ㅋㅋ


봄의 전령사, 머위

몸에도 좋고 그 향도 훌륭하지요!


어제 먹고 남은 닭갈비는 볶음 밥으로, 남은 머위는 간단히 국해서 라면사리 넣었더니 한 끼 해결 되었네요.


1. 머위 닭갈비 김치 볶음밥

: 제 요리명은 그 자체로 레시피입니다. 더 무슨 설명이 필요한가요~ 사진으로 대신합니다.


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2. 머위국 라면사리

 : 별거 없습니다. 육수에 머위 끓이다가 라면 하나 넣었습니다. ㅋ



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머위의 효능은...


섭취방법
섭취 방법
어린잎과 어린꽃 줄기를 식용하며 잎을 무쳐먹거나 껍질은 장아찌로 이용되며 녹즙, 머위 샐러드, 된장무침, 조림 등으로 많이 이용된다.
 
궁합 음식
들깨즙 (머위나물에 들깨즙을 넣고 조리하면 머위 맛이 부드러워지고 향미를 맛볼 수 있어 좋으며 영양학상으로는 섬유소질이 많은 머위와 콜레스테롤 제거효과가 큰 불포화지방산을 많이 가지고 있는 들깨즙이 어울림으로써 성인병 예방효과가 있다.)
다이어트
효능/질병
효과/효능
머위는 비타민A를 비롯 비타민B1와 B2와 칼슘성분이 많은 알칼리성 식품으로 골다공증에 좋으며 섬유소질이 풍부하여 꾸준히 섭취하면 변비예방에 좋다.
영양성분
니아신1.50mg 나트륨18.00mg 단백질3.50g 당질4.30g 레티놀0.00㎍ 베타카로틴4522.00㎍
비타민 A754.00㎍RE 비타민 B10.03mg 비타민 B20.17mg 비타민 B60.07mg 비타민 C28.00mg 비타민 E0.60mg
식이섬유3.93g 아연0.08mg 엽산6.10㎍ 68.00mg 지질0.40g 철분2.60mg
칼륨550.00mg 칼슘88.00mg 콜레스테롤0.00mg 회분1.70g

영양성분 : 100g 기준