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MBN방송 캡쳐 하루 닭 1000마리를 튀겨낸 치킨집의 전설! 용성통닭!
엄청난 시행착오 끝에 얻어낸 기법
1. 11호 큰 닭으로 푸짐하게
2. 28토막을 자르는게 가장 적당하다
3. 일주일에 50통, 900l의 새 식용유를 사용한다.(주당 200만원)
4. 2시간 숙성 양념 : 소금, 소주, 마늘, 양파
5. 튀김가루 또한 비법인데, 바닐라 향 외엔 비밀로 함
6. 튀길 땐 두께에 따라 넣는 순서가 따로 있고, 뭉치거나 겹쳐지지 않게 펼쳐 넣는다.
용성통닭
031-242-8226경기 수원시 팔달구 팔달로1가 10-5
