미원, MSG, 인공 조미료가 유해하다고? 아님 뭐란 거야?

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저도 물론 집에선 쓰지 않습니다.

하지만 개인적으로 맛집을 평가할 때, 화학/인공 합성 조미료에 대해서는 기본적으로 "과유불급" 정도의 선을 유지합니다.

물론 돈 주고 먹는 식사인데 안 넣고 맛도 좋으면 최상이죠.
하지만, 모두 싸게 하면서 육수도 모두 직접 우려내서 조미료 필요없는 식당을 천사로 규정하는 것도 우려합니다.

미원...진하디 진한 멸치치다시육수 맛이랄까?
암튼 장점이 있습니다. 나트륨 소비도 줄여주고요...하지만 권장하고 싶지 않은 무엇.

http://media.daum.net/culture/health/newsview?newsid=20130304165905859

"...MSG는 된장 간장 고추장 우리나라 발효식품에 다 들어가 있다. 소금으로 간을 보는 것보다 천연재료로 간을 보는 게 더 낫다"고 덧붙였다."

여기선, "네비家 몽이아빠"
navikorea@gmail.com

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